Dibek Kahvesi (Yeni Mahsul, Elenmiş)

⛰️ Geleneksel Öğütme: Dibek Kahvesi ⛰️

Tok Doku ve Yumuşak İçim:

Dibek kahvesi, geleneksel olarak dibek adı verilen taş veya ahşap havanlarda, elde dövülerek (öğütülerek) hazırlanan kahve türüdür. Bu yöntem, çekirdeklerin makinede öğütülmesinden farklı olarak daha kalın ve pürüzlü, ancak aynı zamanda daha tok (yoğun) bir doku sağlar. Dibek kahvesi, genellikle daha yumuşak içimli ve az asitli olmasıyla bilinir.

Zengin Harman ve Kremalı Yapı:

Dibek kahvesi, sıklıkla tek başına bir çekirdekten değil, öğütülmüş Türk kahvesi çekirdeklerine ek olarak salep, kakule, krema veya fındık gibi doğal tatlandırıcı ve aromatik maddelerin eklenmesiyle harmanlanır.

Kremamsı Köpük: Karışımdaki doğal bileşenler, pişirme esnasında kahvenin üzerinde kalın, yoğun ve kremamsı bir köpük tabakası oluşmasını sağlar.

Yumuşak Lezzet: Harmanındaki ek bileşenler sayesinde, Türk kahvesinin keskin tadına kıyasla daha tatlı, daha baharatlı ve daha yuvarlak bir lezzet profili sunar.

Yeni Mahsul ve Elenmiş Kalite:

Ürünün kalitesi, tazeliği ve öğütülme hassasiyeti ile sağlanır.

Yeni Mahsul: Yeni hasat edilmiş taze çekirdek ve baharatların kullanılması, kahvenin aromasının canlı ve etkili olmasını garantiler.

Elenmiş Yapı: Geleneksel öğütme yönteminden sonra karışımın elenmesi, istenmeyen kalın parçaların ayrılmasını ve kahvenin pişirme esnasında kolayca çözünmesini sağlayan homojen bir yapı oluşturur.

Hazırlık ve Sunum:

Dibek kahvesi, pişirme sonunda telvesi Türk kahvesine göre daha az çöker ve telvesi daha kalın kalır.

Pişirme: Cezvede, diğer geleneksel kahveler gibi kısık ateşte yavaşça pişirilmesi tavsiye edilir.

Saklama Önerisi: Aromatik zenginliğini ve tazeliğini koruması için hava almayan, serin ve kuru bir kapta saklanmalıdır.