Beyaz Çay (Yeni Mahsul, Elenmiş)

🍵 Zarafetin İfadesi: Beyaz Çay (Yeni Mahsul) 🍵

En Taze Tomurcuklar ve Hassas İşlem:

Beyaz çay, çay bitkisinin (Camellia sinensis) henüz tam açılmamış olan en genç tomurcuklarından ve bazen de ilk iki genç yaprağından elde edilen özel bir çay türüdür. Adını, bu tomurcukları kaplayan gümüşi beyaz tüylerden alır. Diğer çay türlerine göre çok daha az işlemden (oksidasyondan) geçer. Yalnızca solma ve kurutma aşamalarından geçirilerek, çayın en saf ve doğal hali korunur.

Narin Aroma ve Yumuşak Tat:

Beyaz çay, son derece narin, hafif tatlı ve yumuşak bir tada sahiptir.

Lezzet Profili: İçiminde genellikle bal, kavun, armut gibi hafif tatlı meyve notaları veya taze çiçeksi kokular hissedilir. Acılık veya burukluk seviyesi düşüktür.

Açık Renk: Demlendiğinde rengi çok açık, soluk sarı veya şeffafa yakın bir tondadır.

Yeni Mahsul ve Elenmiş Kalite:

Ürünün kalitesi, toplanma zamanı ve işlenme hassasiyeti ile belirlenir.

Yeni Mahsul: Yeni hasat edilen genç tomurcukların kullanılması, çayın tazeliğini, narin kokusunu ve yüksek kalitesini korumasını sağlar.

Elenmiş Yapı: Elenmiş olması, çayın içinde sap, iri parça veya yabancı madde bulunmamasını, yalnızca ideal boyutta ve kalitedeki genç tomurcukların yer almasını garantiler.

Saklama Önerisi: Narin aromasını kaybetmemesi için hava almayan, ışık almayan ve kokulardan uzak bir kapta muhafaza edilmelidir.